قطايف

القطايف من الحلويات العربية التي تنتشر بشكل كبير في الأعياد تحديداً
الشهر الفضيل وفي هذا النص سوف نقدم طريقة عمل عجينة القطايف:
في وعاء كبير يتم خلط ثلاث أكواب طحين مع ملعقة كبيرة خميرة فورية
وملعقة صغيرة سكر وملعقة صغيرة ملح حتى يتجانسوا معًا.
بعدها يضاف كوب وربع ماء دافئ وكوب وربع زيت نباتي إلى المكونات
الجافة ويعجن الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا...
يتم تغطية العجينة بمنشفة مبللة وتركها لتتخمر لمدة ساعة واحدة في مكان
دافئ...
بعد التخمير يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ويتم تشكيلها على شكل دوائر
رقيقة ...
يتم وضع حشوة القطايف في منتصف العجينة ثم يتم طي العجينة حول الحشوة
بحيث يتم تشكيلها على شكل نصف دائرة...
ترص القطايف المشكلة في صينية الخبز وتخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة
حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر قليلاً...