طريقة عمل البرياني

موضوع: طريقة عمل البرياني 26/08/09, 06:34 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
خطوات بالصور لبرياني اللحم

المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
طريقة عمل البرياني L3

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .
طريقة عمل البرياني L2

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

طريقة عمل البرياني L4

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

طريقة عمل البرياني L5

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

طريقة عمل البرياني L6

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
طريقة عمل البرياني L7

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
طريقة عمل البرياني L9

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
طريقة عمل البرياني L10

9- يضاف الزبادي ويخلط

طريقة عمل البرياني L11

10- ثم يضاف البطاطس

طريقة عمل البرياني L13

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
طريقة عمل البرياني L14

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

طريقة عمل البرياني L15

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
طريقة عمل البرياني L18

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

طريقة عمل البرياني L21

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
طريقة عمل البرياني L22

وبا الهنا والشفا

مع تحيات امير الاحزان

موضوع: رد: طريقة عمل البرياني 26/08/09, 09:58 pm

تسلم يا خال على هالوصفه بس دخلت هان بعد الفطور يا ريتني دخلت قبل الفطور

موضوع: رد 26/08/09, 11:16 pm

خلص ولا يهمك تاني مرة بدخلها قبل الفطور

موضوع: رد: طريقة عمل البرياني 28/08/09, 01:27 am

مشكور يا طيب على الموضوع الرائع

التوقيـــــــــــــــــــع

طريقة عمل البرياني U9iaxs10

من يجرحك بكلمه اشربلك من دمه واكتب على قبره زلة لسان دفع ثمنها عمره

» البرياني باللحم
» بهارات البرياني
» بهارات البرياني
» طريقة عمـــــــــــــــــــــل 2
» طريقة عمــــــــــــــــــــــــــــــــــل