تاريخ التسجيل : 19/08/2009 عدد المساهمات : 3711 الجنس : العمر : 45 الموقع : بهدنيا العمل/الترفيه : ربة منزل المزاج : عادي والحمد لله نقاط : 59837 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: هل تعرفين اخطائك عند القلي ؟ 17/10/09, 07:48 pm
1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها. 2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.
3– يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها.
4-إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.
ولا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار. 5-علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة. 6- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه. 7- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي. 8- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه. 9- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم. 10- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.
11 تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.
Asfour10 المشرف العام
تاريخ التسجيل : 28/12/2008 عدد المساهمات : 5532 الجنس : العمر : 36 الموقع : ارض المقدس العمل/الترفيه : شركة ادوية السلام المزاج : الحمد لله رب العالمين دائما نقاط : 63729 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي ؟ 18/10/09, 01:15 am
مشكورة امواج على الموضوع
التوقيـــــــــــــــــــع
من يجرحك بكلمه اشربلك من دمه واكتب على قبره زلة لسان دفع ثمنها عمره
byader عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 12/01/2009 عدد المساهمات : 951 الجنس : العمر : 38 الموقع : usa العمل/الترفيه : ***** نقاط : 57612 وسام المشرف المميز أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي ؟ 18/10/09, 02:31 am
مشكورة اختي ويعطيكي العافية
التوقيـــــــــــــــع
محمد المصاروة عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 21/08/2009 عدد المساهمات : 423 الجنس : العمر : 30 العمل/الترفيه : كل شي المزاج : رايق 100% نقاط : 55018 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد 18/10/09, 02:15 pm
..... ̿̿'̿'̵͇̿̿)(•̪●) محمد المصاروة (•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿̿̿
متى سيعود أبي عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 14/07/2009 عدد المساهمات : 298 الجنس : العمر : 30 الموقع : ؟ العمل/الترفيه : ؟؟؟؟؟؟؟ المزاج : ابو نـــــــــــــــــــــــكـــــــــــــــــدد نقاط : 54676 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي ؟ 18/10/09, 02:28 pm
مشكورة اختي ويعطيكي العافية
امواج الخير عناني أمير
تاريخ التسجيل : 19/08/2009 عدد المساهمات : 3711 الجنس : العمر : 45 الموقع : بهدنيا العمل/الترفيه : ربة منزل المزاج : عادي والحمد لله نقاط : 59837 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي ؟ 18/10/09, 02:43 pm
مشكوره للجميع لمروركم الطيب
عضو3 عضو موقوف
تاريخ التسجيل : 20/04/2009 عدد المساهمات : 4717 الجنس : العمر : 40 الموقع : USA العمل/الترفيه : student نقاط : 61760 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي ؟ 21/10/09, 06:44 am
kol alshkor lake o5tee 3la johodek w allah e3teke alef 3afya
امواج الخير عناني أمير
تاريخ التسجيل : 19/08/2009 عدد المساهمات : 3711 الجنس : العمر : 45 الموقع : بهدنيا العمل/الترفيه : ربة منزل المزاج : عادي والحمد لله نقاط : 59837 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: هل تعرفين اخطائك عند القلي ؟ 21/10/09, 07:26 am