محمد المصاروة عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 21/08/2009 عدد المساهمات : 423 الجنس : العمر : 30 العمل/الترفيه : كل شي المزاج : رايق 100% نقاط : 54988 أحترام قوانين المنتدى :
| موضوع: كفتة بالطحنية 15/11/09, 02:39 pm | |
| كَفتة بالطـّحينة
المكونات
• 900 غم لحم ضأن مفروم • 1 بصلة واحدة، متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً • ½ نصف كوب من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً • ملح وفلفل أسود • 1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة • 450 غم من البطاطا، مشرّحة إلى شرائح دائرية • 1 كوب واحد (او أكثر) من الطـّحينة • 3 عصير ثلاث ليمونات (أو أكثر) • ماء • صنوبر للزّينة • ½ نصف كوب من الزيت النباتي لقلي البطاطا
طريقة التحضير
1. يـُوضع اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، والقرفة، والملح، والفلفل في صحن كبير، وتـُخلط معاً باليدين، خلطاً جيداً، وتـُترك جانباً 2. تـُوضع الطـّحينة وعصير الليمون، في صحن، ويضاف إليها الماء، وتخلط معاً، لتشكيل صالصة الطحينة القشدية 3. يُوضع الزيت النّباتي في مقلى كبير، ويُسخّن على النـّار 4. تـُقلى شرائح البطاطا في الزّيت، ويُحمّر الجانبان، دون طهيها. تـُخرج من الزّيت، وتـُوضع على ورق مصّاص، لامتصاص الزّيت الزائد التأليف: 1. تـُوضع طبقة من شرائح البطاطا المقليّة في قعر صينيّة خَبز 2. يُفرد فوقها الكَفتة، ويُضغط عليها باليد، لتسوية سماكتها 3. تـُخبز في فرن سبق تحميته، لمدة 15 دقيقة 4. تـُخرج من الفرن، ويُصب على الكفتة صالصة الطّحينة 5. تدخل في الفرن، مرة أخرى، لإكمال طهيها، ولتتكّثف الصّالصة، لمدة 30 دقيقة تقريباً 6. تـُخرج من الفرن، وتـُزين بالصّنوبر المحمّص، وتـُقدم للأكل ساخنة، مع الأرزّ
| |
|
الزماري عناني أمير
تاريخ التسجيل : 19/04/2009 عدد المساهمات : 2749 الجنس : العمر : 46 الموقع : السويد العمل/الترفيه : حسب التساهيل يوم معلم ويوم عامل المزاج : تمام والحمد اللة نقاط : 59547 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
| موضوع: رد: كفتة بالطحنية 15/11/09, 02:56 pm | |
| مشكور يا محمد على الوصفة الرائعة والاكلة المفضلة لدي تقريبا شكرا لك | |
|
Asfour10 المشرف العام
تاريخ التسجيل : 28/12/2008 عدد المساهمات : 5532 الجنس : العمر : 36 الموقع : ارض المقدس العمل/الترفيه : شركة ادوية السلام المزاج : الحمد لله رب العالمين دائما نقاط : 63699 أحترام قوانين المنتدى :
| |
محمد المصاروة عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 21/08/2009 عدد المساهمات : 423 الجنس : العمر : 30 العمل/الترفيه : كل شي المزاج : رايق 100% نقاط : 54988 أحترام قوانين المنتدى :
| موضوع: رد 15/11/09, 05:51 pm | |
| مشكورين يا جماعة على ردودكم | |
|
امواج الخير عناني أمير
تاريخ التسجيل : 19/08/2009 عدد المساهمات : 3711 الجنس : العمر : 45 الموقع : بهدنيا العمل/الترفيه : ربة منزل المزاج : عادي والحمد لله نقاط : 59807 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
| موضوع: رد: كفتة بالطحنية 15/11/09, 10:34 pm | |
| | |
|
صقر الحج عناني أمير
تاريخ التسجيل : 21/02/2009 عدد المساهمات : 15568 الجنس : العمر : 54 الموقع : بيت عنان العمل/الترفيه : على الله المزاج : يوم امنيح وعشره زي نقاط : 73922 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
| موضوع: رد: كفتة بالطحنية 18/11/09, 10:59 am | |
| مطبخك شامل وكامل يا ابو حميد صحتين على قلبك | |
|