كيكة الليمون

إليك وصفة بسيطة لكيكة الليمون المنعشة:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 وقم بدهن
قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق...
في وعاء كبير اخلط كوبين دقيق وكوب ونصف
سكر وملعقة صغيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة
صغيرة ملح..
أضف نصف كوب زبدة ذائبة واخلطها جيدًا مع
المكونات الجافة...
في وعاء آخر اخفق ثلاث بيضات وأضف نصف كوب
عصير الليمون الطازج وبشر ليمونة ونصف كوب
حليب....
امزج جيدًا ثم أضف خليط البيض وعصير الليمون
إلى خليط الدقيق واخلطها حتى تتجانس المكونات...
صب العجينة في قالب الكيك المحضر واخبزه في الفرن
لمدة 35 دقيقة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ...
أثناء تبريد الكيكة في القالب قم بإعداد الجلي عن طريق
خلط نصف كوب عصير الليمون الطازج ونصف كوب
سكر في وعاء صغير حتى يذوب السكر...
اترك الكيكة في القالب لمدة 10 دقائق ثم قم بثقبها بالشوكة
واسكب الجلي فوقها...
اترك الكيكة حتى تبرد تمامًا في القالب ثم قم بتقطيعها
وتقديمها...