الفخذ المحمر

موضوع: الفخذ المحمر 25/12/09, 10:06 pm

اهلا وسهلا فيكو

المقادير :

. فخذ ضأن صحيح بعظمه أو فخذ ضأن مقطع قطعا كبيره
أو 2 كتف ضأن مقطع قطعا كبيره .
. عصفر .
. ملعقه صغيره من كل من حسب التذوق :ملح ,فلفل اسود ناعم ,بهار , هيل .
. 4 بصلات مفرومه فرما ناعما .
. 4 حبات طماطم مفرومه ناعما .
. سمن فرن للتحمير .

الطريقه :

. يغسل اللحم بالماء وينشف جيدا .
. يتبل اللحم بالعصفر ويفرك به من جميع الجهات ثم يتبل بالملح ,والفلفل ,والبهار , والهيل .
. يحمر اللحم بالسمن الحامى على جميع الجهات ,ثم يرفع من السمن .
. تترك كميه قليله من السمن فى القدر ويحمر بها البصل الى ان يصفر ,تضاف الطماطم وتقلب
مع البصل وتترك على نار متوسطه الى ان تذوب .
. يعاد اللحم الى القدر ويضاف اليه كوبان من الماء ويترك على نار متوسطه الى ان ينضج .
يراعى اضافة قليل من الماء كلما نقص المرق .
.يصفى المرق ويترك منه القليل فى القدر لتسخين اللحم عند التقديم .

بالهنا والشفا

..... ̿̿'̿'̵͇̿̿)(•̪●) محمد المصاروة (•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿̿̿

موضوع: رد: الفخذ المحمر 06/01/10, 11:20 pm

يعطيك العافيه ابو حمييد

[center]
.

الفخذ المحمر 275fb57bb8

موضوع: رد: الفخذ المحمر 08/01/10, 10:31 am

مشكور محمد على موضوعك الرائع

تقيل مروري اخي

***(ان كان العالم بأسره ضدي فأنا فلسطيني واعشق التحدي )***

موضوع: رد: الفخذ المحمر 17/01/10, 08:11 pm

مشكورين يا حلوين على الرد

..... ̿̿'̿'̵͇̿̿)(•̪●) محمد المصاروة (•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿̿̿

» الدجاج المحمر بالطريقه المغربيه
» بعد عودة رونالدو : كاكا يبتعد عن الملاعب بسبب إصابة في الفخذ
» طريقة عمل الجاج المحشي المحمر باصور