تاريخ التسجيل : 22/04/2009 عدد المساهمات : 2059 الجنس : العمر : 41 الموقع : بيت عنان المزاج : جيد جدا نقاط : 61037 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: موضوع: مأكولات فلسطينية 24/06/09, 05:39 am
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ورق دوالي وكوسـا محـشي.
ملـفوف ولحم خروف.
المجـدرة الحمرا، وهي أكلـة فلاحيـة مكونـة من العدس والبرغـل (القمح المسلوق) وزيت الزيـتون والبصل، واسـمها مأخـوذ من شكلها "المُـجـدَّر" أما لونها الأحمر فيأتي من البصل المقلي إلى درجـة الاحمرار. وهناك أيضا المجـدرة البيضا، وتكون بصلتها "نـية". كانت المجدرة سابقا من أشهر أكلات الفلاحين، وكانت تؤكل على البـيدر في يوم الغـلة (آخر يوم من الدراس) وفي أواخر موسم قطف الزيـتون. في الضفة الغربية تطبخ المجدرة بالرز بدل البرغل. جـيل طابخات المجـدرة آخـذ بالتناقص للأسف، ولكن هناك ميـل لدى بعض نسائنا صغيرات السن إلى إحياء هذه الأكلة، فهي بسيطة جدا، قليلة التكاليف، رائعة المذاق وغنية بالبروتين والحديد والفيتامينات.
العِـلــت، ويدعى أيضا "السَّـلـق"، وفي بعض مناطق فلسطيـن يدعى "الهِـندبَـة"، وهو نبات بـري عريض الأوراق، ينـمو في أواخـر فصـل الشـتاء من كل عام (شباط وآذار) في المناطـق الجـبـلـية وخصوصا في كروم الزيـتون، وكذلـك في الحواكـير وبين البـيوت في القرى العربـية. يُطبخ العلـت بزيت الزيـتون والبـصـل، ويؤكـل مع اللـبن أو البيـض المقلي، ومع الزيتون الأسـود.
لُـزَّقـيات: خـبـز صـاج بالسـمن والقَـطر
مناقيش بالزيت والزعتر.
فطـير سـمميـخه قبل خبـزه في الموقـدة. والسـمميـخه هي نبتة برية صغيرة جدا تكثر في الأرض الحِـمري، أي ارض الكروم التي تكون حمراء اللون.
فطائر السـمميـخة جاهـزة للأكـل. نفس هذا النـوع من الفطائر يُعمل أيضا من السـبانخ
عضو3 عضو موقوف
تاريخ التسجيل : 20/04/2009 عدد المساهمات : 4717 الجنس : العمر : 40 الموقع : USA العمل/الترفيه : student نقاط : 63550 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: موضوع: مأكولات فلسطينية 24/06/09, 07:16 am
she jamel mashkor ekther
طوق الياسمين عناني نشيط
تاريخ التسجيل : 05/04/2009 عدد المساهمات : 38 الجنس : العمر : 40 الموقع : بيت عنان العمل/الترفيه : الفنون نقاط : 57082
موضوع: رد: موضوع: مأكولات فلسطينية 24/06/09, 10:48 am
ممممممممم ما ازكاها كل هاي الاكلات انا بحبها مشكور اخي ع الموضوع
ZeKrAyAt 7aZeNa عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 10/06/2009 عدد المساهمات : 250 الجنس : العمر : 39 الموقع : دوله الاحزااان العمل/الترفيه : اميرة دوله الاحزان المزاج : انا الحزينه طوال عمرى نقاط : 56715
تاريخ التسجيل : 20/04/2009 عدد المساهمات : 969 الجنس : العمر : 39 الموقع : بيت عنان العمل/الترفيه : غاوي حب المزاج : صبابا على الاخر نقاط : 58248 أحترام قوانين المنتدى :
ممممممممممممممممممممممممممممممممم همهمهمهمهمهمهمهممهمهمهممم مشكوووووووووووووووووووووور ياعاشق اليل على هاي المئكولات الشهيه والله اني انا لما شفتهم جوعت اكتير وتقبل مروري
ــــــــــــ الـتــــوقيـــــــع ـــــــــــــ
عاشق الليل عناني أمير
تاريخ التسجيل : 22/04/2009 عدد المساهمات : 2059 الجنس : العمر : 41 الموقع : بيت عنان المزاج : جيد جدا نقاط : 61037 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
يداً بيد .. لنجعل منتدى بيت عنان هو الأفضل .. مشكورين على مروركم
عصفور عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 24/07/2009 عدد المساهمات : 215 الجنس : العمر : 66 الموقع : usa العمل/الترفيه : شيف نقاط : 56260 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: موضوع: مأكولات فلسطينية 28/07/09, 10:42 am
والله يا عاشق الليل اشي بفتح الشهيه,بس شغل مين هذا؟ على كل حال مشكور ونحن بانتظار المزيد تحياتي لك ولكل الأعضاء وتقبل مروري
صقر الحج عناني أمير
تاريخ التسجيل : 21/02/2009 عدد المساهمات : 15568 الجنس : العمر : 54 الموقع : بيت عنان العمل/الترفيه : على الله المزاج : يوم امنيح وعشره زي نقاط : 75742 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
أمس في 04:05 pm من طرف 
موضوع: موضوع: مأكولات فلسطينية 
