طعام الرسول (ص)..

موضوع: طعام الرسول (ص).. 30/07/09, 07:03 am

هذه وصفات لأطعمة الرسول عليه السلام

يمتاز طعام الرسول صلى عليه وسلم بالفائدة وقلة العناصر
فلا تزيد العناصر عن العنصرين أو الثلاث عناصر في الصنف الواحد .

واهم العناصر المستخدمة يومها الماء والزيت والخل والسمن والقليل من الملح والقرع العربي والقرع العسلي والتمر ودقيق البر والعسل والقليل القليل من اللحم فقد كان الرسول صلى الله عليه وسلم لا يحب الإكثار من أكل اللحم اللهم صلي وسلم وبارك على الرسول الحبيب .

::الثريد::
من أحب الطعام عند الرسول صلى الله عليه وسلم
وصفه صلى الله عليه وسلم بين الطعام كعائشة بين نسائه .

هو عبارة عن فتة الخبز البر بمسلوق اللحم .
تسلق اللحمة جيداً حتى يقصر مائها قليل ثم تملح .
يقطع الخبز البر قطع صغيرة ويسقى بماء اللحم ثم تضاف اللحمة على الوجه ثم يصب القليل من الخل عليها وتقدم .

::القديد ::
هو عبارة عن لحم مجفف ففي عهد الرسول صلى الله عليه وسلم كان اللحم يجفف حتى لا يفسد فقد كانوا يقومون بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ورفيعة ثم يملح ويلضم في خيط مثل المسبحة ويعلق ويترك حتى يجف تماماً ثم يحتفظون به لوقت الحاجة .

طريقة صنع القديد :
ينقع القديد في القليل من الماء حتى يطرى ثم يصفي ثم يوضع في القليل من السمنة على النار ويقلب حتى يبيض لونه ثم يضاف إليه الماء ويترك على النار حتى يبدأ في النضج يضاف إليه القليل من الملح ويترك حتى يقصر مائه وتنضج اللحمة تماماً ويؤكل بالخبز البر .

::الخزيرة ::
يوخذ اللحم بدون العظم ويقطع قطع صغيرة ويوضع في الماء ويوضع على النار ويترك حتى ينضج تماماً ويضاف إليه القليل من الملح ثم يذر عليه القليل من الدقيق حتى يخثر قليل ويترك على النار حتى ينضج ثم يؤكل كالشربة .

::السخينة::
اللبن الرائب يمزج بالقليل من الدقيق والملح ويوضع على النار حتى يغلظ ثم يضاف له القليل من السمنة ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدقيق ثم تؤكل كالشربة .
وعندما تطبخ باللحم ومرق اللحم واللبن والدقيق فتدعي حريرة .

::العراق ::
من أحب الطعام إلى الرسول
وهو العظم إذا نزع منه اللحم وسلق في الماء مع القليل من الملح .

::الإقط ::
من الحليب بعد غليه وتركه حتى يبرد ثم يضاف له القليل من اللبن الزبادي ثم يترك وقت من الزمن حتى يخمر ويصبح حامض ثم يوضع في قطعة من القماش ويعلق حتى ينشف ماؤه ويصبح كالعجين ثم يكور وتعمل من أقراص صغيرة وتوضع في الشمس حتى تجف وتيبس وتحفظ لوقت الحاجة وهي تضاف إلى بعض الأطعمة أو يحتفظون به لوقت يندر فيه وجود اللبن فيسحق الإقط ويحل مع القليل من الماء ويشرب لبن .

::الخبيص ::
حلو من أطعمة الرسول صلى الله عليه وسلم .

يخلط السمن مع الدقيق البر ويوضع على النار ويحمص ثم يضاف إليه العسل ويقلب حتى يمتزج وتوكل ساخنة

اللهم صلي وسلم على سيد الخلق اجمعين
رسولنا محمد ابن عبدالله

وقد عرف من هدية صلوات الله وسلامة علية
حبة للقرع وهذة معلومات عنه

كان النبي صلى الله علية وسلم يعجبه من الطعام
(الدباء)اي القرع كما اوصى الرسول صلى الله علية وسلم الامام علي بن ابي طالب كرم الله وجهة اذ قال له :
يا علي عليك (بالدباء) القرع فكله لانه يفيد الدماغ والعقل.
واوصاه ايضا بأكل اليقطين لان اكله يحسن الخلق ويزيد في نظارة الوجه لكونه طعامه وطعام الانبياء من قبله.
واوصى صلى الله علية وسلم نساءه اذا طبخن قدرا ان يكثرن فيها من القرع لانه يحبه ويعجب بمرقه الذي يسر قلب الحزين.. ومن وصاياه ايضا (انه من اكل القرع بالعدس رق قلبه عند ذكر الله).
ومن مزايا القرع في شفاء الجروح كما ورد عن سيدنا نبي الله يونس علية السلام اذ انه عندما لبث زمنا في بطن الحوت احتاج الى ما يعينه على ذلك لشفاء جروحه وتطهيرها وشاء العلي القدير ان يكتب له الشفاء وهو في العراء بفضل ما تميز به نبات اليقطين (الشجر الاحمر) كما قال تعالى
: (فنبذته بالعراء وهو سقيم وانبتنا عليه شجرة من يقطين)
ومن فضائل هذا النبات انه يستخدم في علاج امراض الجلد وضعف البصر حيث انه غني بمادة (الكاروتين) وهي كمية كافية من الناحية الغذائية والعلاجية لاتتوفر الا في القليل جدا من النباتات الاخرى ويكثر فيه فيتامين (a) الضروري لتميز الخلايا السطحية بالجلد وتكون العصب الخاص بالشبكية لتمييز الالوان وكان صلى الله عليه واله وسلم يصنع منه طعاما للمحمومين..