تاريخ التسجيل : 21/08/2009 عدد المساهمات : 423 الجنس : العمر : 31 العمل/الترفيه : كل شي المزاج : رايق 100% نقاط : 56868 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: طريقة عمل ورق عنب بصور 27/10/09, 08:31 pm
بسم الله الرحمن الرحيم طريقة عمل ورق عنب بصور
لمقادير:
نصف كغ من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرماناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومةفرما ناعما نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى 3 حبة متوسطة منالطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض نصف ملعقة كبيرةملح رشة بهار مطحون رشة قرفة مطحونة رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيتالزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء ملعقةصغيرة من رب الرمان
الطريقة:
- تحضير الحشوة : - امزجيالأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصيرالليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق : - أزيليعروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدرعلى النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيهحالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو : - مديالورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهةلك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيهابإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعيدوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوقورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقيةمن عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثمضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . - قدميالطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
" أفكار منى " - يمكن تحضيرالحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهةمختلفة . - يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق . - يمكن استخدامورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداًللحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أوالباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .
..... ̿̿'̿'̵͇̿̿)(•̪●) محمد المصاروة (•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿̿̿
امواج الخير عناني أمير
تاريخ التسجيل : 19/08/2009 عدد المساهمات : 3711 الجنس : العمر : 45 الموقع : بهدنيا العمل/الترفيه : ربة منزل المزاج : عادي والحمد لله نقاط : 61687 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بصور 27/10/09, 08:35 pm
مشكور اخي بس لو في امكانيه انك تعمل مطعم وراح نكون من زبائنك الائمين وبالاخص للدوالي هههههههههههه تقبل مروري
محمد المصاروة عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 21/08/2009 عدد المساهمات : 423 الجنس : العمر : 31 العمل/الترفيه : كل شي المزاج : رايق 100% نقاط : 56868 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد 27/10/09, 08:42 pm
مشكورة اختي امواج وانشاء الله في المستقبل راح اساوي مطبخ مشكورة يا اختي امواج على ردك
..... ̿̿'̿'̵͇̿̿)(•̪●) محمد المصاروة (•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿̿̿
Asfour10 المشرف العام
تاريخ التسجيل : 28/12/2008 عدد المساهمات : 5532 الجنس : العمر : 36 الموقع : ارض المقدس العمل/الترفيه : شركة ادوية السلام المزاج : الحمد لله رب العالمين دائما نقاط : 65579 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بصور 28/10/09, 12:03 am
مشكووووووووووووووووور يا حلووووووو والله يعطيك العافيه
التوقيـــــــــــــــــــع
من يجرحك بكلمه اشربلك من دمه واكتب على قبره زلة لسان دفع ثمنها عمره
3nani عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 02/01/2009 عدد المساهمات : 943 الجنس : العمر : 43 الموقع : اوهايو (امريكا) العمل/الترفيه : شغال لاخر نفس المزاج : عالتساهيل نقاط : 59682 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بصور 28/10/09, 03:48 am
MASHKOR AKHE 3ALA HALWASFA BAS LAW FE EMKANEYA T3MELHA WETWADELE HOOOON ANA BAKOOOOOOOOON MAMNONAK HHHHHHHHH LA BAS BAMZA AKHOKOM///////////////////////// 3NANI
فجر الفلسطيني عناني نشيط
تاريخ التسجيل : 20/10/2009 عدد المساهمات : 30 الجنس : العمر : 32 الموقع : في المريخ لحالي العمل/الترفيه : دردشه المزاج : ماشي الحال نقاط : 55144 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بصور 29/10/09, 05:59 pm
تاريخ التسجيل : 21/02/2009 عدد المساهمات : 15568 الجنس : العمر : 54 الموقع : بيت عنان العمل/الترفيه : على الله المزاج : يوم امنيح وعشره زي نقاط : 75802 وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بصور 31/10/09, 06:55 pm
طباخ رائع يا ابوحميد ابدعت يا محمد
محمد المصاروة عناني اصيل
تاريخ التسجيل : 21/08/2009 عدد المساهمات : 423 الجنس : العمر : 31 العمل/الترفيه : كل شي المزاج : رايق 100% نقاط : 56868 أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد 06/11/09, 03:57 pm
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووورين يا جماعة على ردودكم
..... ̿̿'̿'̵͇̿̿)(•̪●) محمد المصاروة (•̪●)=ε/̵͇̿̿/'̿'̿̿̿
مارات سافين عناني أمير
تاريخ التسجيل : 30/12/2008 عدد المساهمات : 5681 الجنس : العمر : 43 الموقع : في الأمة الأسلامية العمل/الترفيه : سري للغايه المزاج : في إنتظار المجهول نقاط : 65820 وسام المصمم المميز وسام العضو المميز على لوحة الشرف أحترام قوانين المنتدى :
موضوع: رد: طريقة عمل ورق عنب بصور 06/11/09, 11:00 pm